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【祖國好 家鄉(xiāng)美】一壇酩餾酒 氤氳振興路
來源:青海日報
作者:謝夢茹
發(fā)布時間:2024-06-04 07:26:44
編輯:馬燕燕
QQ圖片20240604054404感恩的班彥村。資料圖片

  青海新聞網(wǎng)·大美青海客戶端訊 夏初的小雨淅淅瀝瀝,打濕了干凈齊整的村道。5月29日,走進海東市互助土族自治縣五十鎮(zhèn)班彥村,雨聲簌簌,村莊一片寧靜祥和。

  來到村民呂有金家,整潔的庭院內(nèi),酩餾酒坊的招牌映入眼簾,屋內(nèi)酒香四溢、沁人心脾。

  “別看我家地方小,可麻雀雖小五臟俱全吶。”呂有金仔細介紹起他的作坊“生產(chǎn)線”,消毒間、儲糧間、發(fā)酵間、蒸餾間、沉淀間、包裝間一應俱全。正廳內(nèi),“誠信天下 酩餾飄香”的書法作品和酒瓶包裝上的“呂有金”字樣十分醒目。

  記者了解到,酩餾酒由土族群眾用傳統(tǒng)方法釀造而成,明末清初年間,在互助民間便有了古法釀酒的傳統(tǒng)工藝,以青稞為原料,經(jīng)過發(fā)酵、煮糧、蒸餾、冷卻等一系列工序后釀制而成,這種土法釀造的酩餾酒,氣味醇香,清爽甘潤,酒香綿軟,可口舒心,“開壇十里香”的美譽逐漸傳開。

  60歲的呂有金告訴記者,他與酩餾酒的故事由來已久,自記事起,便耳濡目染跟隨家中長輩學習釀酒,祖?zhèn)麽劸频拿胤胶褪炙囎寘斡薪鹪缭缯莆樟艘婚T營生的法子。

  “班彥村還在山上時,我靠著釀酒,一年掙的比種莊稼的收入高很多,只是簡單的自釀自銷,每年能有兩三萬元的收入。”呂有金回憶道。

  2016年通過易地扶貧搬遷項目,住在班彥村沙溝山六社的呂有金一家搬到了公路旁的班彥新村,環(huán)境發(fā)生了翻天覆地的變化,呂有金一門心思撲在了酩餾酒上。“新村信息暢通,交通便捷,我內(nèi)心非常激動,對未來充滿了期待,當時就萌生了發(fā)展酩餾酒產(chǎn)業(yè)的想法。”

  2017年,呂有金將自家庭院改造為酩餾酒釀酒作坊,從事酩餾酒的買賣,作為村里第一個開釀酒作坊的人,他靠著自己的手藝吸引了眾多顧客,釀造酩餾酒收入穩(wěn)定。

  “我以前當過木工,也做過各種買賣,自從正式成立酒坊開始做酩餾酒生意,日子過得一天比一天好。在大山里抬水釀酒的生活一去不復返了,現(xiàn)在自來水管拉到了鍋頭,釀酒更加方便輕松了。”呂有金感嘆道。

  生活不斷變化,呂有金的觀念也發(fā)生了轉(zhuǎn)變,2019年,他順利辦下作坊的生產(chǎn)許可證,還正式注冊了“呂有金酩餾酒”商標。

  “不像以前住在山上賣散裝酒,現(xiàn)在酒坊初成規(guī)模,漸漸走上了正軌,我為酩餾酒注冊了商標,還設(shè)計了包裝,如今我的酒能進超市,也能上網(wǎng)絡平臺,銷路更廣了。”呂有金告訴記者,他現(xiàn)在每年的收入能達到10萬元以上。

QQ圖片20240604054412呂有金向顧客介紹自己的酩餾酒品牌。謝夢茹 攝

  近年來,班彥村圍繞“搬得出、穩(wěn)得住、能致富”目標,乘著鄉(xiāng)村振興的東風,不斷擦亮班彥酩餾特色酒品牌,如今村里像呂有金一樣的釀酒戶就有10戶,酩餾酒香氤氳班彥。

  酩餾酒品牌越叫越響,呂有金的生意也越做越紅火。2023年,來自湖南長沙的顧客郭會會看中他的品牌,之后便與他簽訂區(qū)域代理協(xié)議,讓呂有金的班彥酩餾酒銷往山東、湖南等地。

  “好酒不愁賣,現(xiàn)在越來越多的顧客來到班彥村,來到我的酩餾酒作坊買酒,我心里十分高興!”呂有金笑意盈盈地說。

  生意好了,呂有金的生活也是越過越富裕,說到這些年生活上發(fā)生的變化,呂有金打趣道:“以前一年到頭過一次年,自從搬了新家,有了新生活,現(xiàn)在天天有好菜有肉吃,和以前的苦日子根本沒辦法比,現(xiàn)在相當于天天在過年!”

  五十鎮(zhèn)黨委副書記李瑋介紹,班彥村通過積極探索符合自身實際的酩餾酒特色產(chǎn)業(yè),2019年投資300萬元建成了班彥新村村集體產(chǎn)業(yè)——班彥酩餾酒作坊,年產(chǎn)酒40噸,年銷售額能達到180萬元,現(xiàn)已帶動10戶村民就業(yè),戶均年增收1萬元,并為村集體經(jīng)濟增收7萬元,酩餾酒釀造已成為村民增收致富的新渠道。

  從貧窮落后的山村,到現(xiàn)在美麗富裕的班彥新村,憑借易地扶貧搬遷項目,依托強農(nóng)惠農(nóng)政策,班彥村不斷發(fā)展當?shù)靥厣珒?yōu)勢產(chǎn)業(yè),村民生活條件逐年改善,村上積極蹚出鄉(xiāng)村振興新路徑。

  一壇酩餾酒,不僅“飄香”了呂有金的幸福生活,更“飄香”了整個班彥村的鄉(xiāng)村振興之路。酩餾酒撬起鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路,如今的班彥村,懷揣感恩之心,乘勢而上,向著更加和諧幸福的未來奮力奔跑。

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  60歲的呂有金告訴記者,他與酩餾酒的故事由來已久,自記事起,便耳濡目染跟隨家中長輩學習釀酒,祖?zhèn)麽劸频拿胤胶褪炙囎寘斡薪鹪缭缯莆樟艘婚T營生的法子。

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  2016年通過易地扶貧搬遷項目,住在班彥村沙溝山六社的呂有金一家搬到了公路旁的班彥新村,環(huán)境發(fā)生了翻天覆地的變化,呂有金一門心思撲在了酩餾酒上。“新村信息暢通,交通便捷,我內(nèi)心非常激動,對未來充滿了期待,當時就萌生了發(fā)展酩餾酒產(chǎn)業(yè)的想法。”

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  “我以前當過木工,也做過各種買賣,自從正式成立酒坊開始做酩餾酒生意,日子過得一天比一天好。在大山里抬水釀酒的生活一去不復返了,現(xiàn)在自來水管拉到了鍋頭,釀酒更加方便輕松了。”呂有金感嘆道。

  生活不斷變化,呂有金的觀念也發(fā)生了轉(zhuǎn)變,2019年,他順利辦下作坊的生產(chǎn)許可證,還正式注冊了“呂有金酩餾酒”商標。

  “不像以前住在山上賣散裝酒,現(xiàn)在酒坊初成規(guī)模,漸漸走上了正軌,我為酩餾酒注冊了商標,還設(shè)計了包裝,如今我的酒能進超市,也能上網(wǎng)絡平臺,銷路更廣了。”呂有金告訴記者,他現(xiàn)在每年的收入能達到10萬元以上。

QQ圖片20240604054412呂有金向顧客介紹自己的酩餾酒品牌。謝夢茹 攝

  近年來,班彥村圍繞“搬得出、穩(wěn)得住、能致富”目標,乘著鄉(xiāng)村振興的東風,不斷擦亮班彥酩餾特色酒品牌,如今村里像呂有金一樣的釀酒戶就有10戶,酩餾酒香氤氳班彥。

  酩餾酒品牌越叫越響,呂有金的生意也越做越紅火。2023年,來自湖南長沙的顧客郭會會看中他的品牌,之后便與他簽訂區(qū)域代理協(xié)議,讓呂有金的班彥酩餾酒銷往山東、湖南等地。

  “好酒不愁賣,現(xiàn)在越來越多的顧客來到班彥村,來到我的酩餾酒作坊買酒,我心里十分高興!”呂有金笑意盈盈地說。

  生意好了,呂有金的生活也是越過越富裕,說到這些年生活上發(fā)生的變化,呂有金打趣道:“以前一年到頭過一次年,自從搬了新家,有了新生活,現(xiàn)在天天有好菜有肉吃,和以前的苦日子根本沒辦法比,現(xiàn)在相當于天天在過年。”

  五十鎮(zhèn)黨委副書記李瑋介紹,班彥村通過積極探索符合自身實際的酩餾酒特色產(chǎn)業(yè),2019年投資300萬元建成了班彥新村村集體產(chǎn)業(yè)——班彥酩餾酒作坊,年產(chǎn)酒40噸,年銷售額能達到180萬元,現(xiàn)已帶動10戶村民就業(yè),戶均年增收1萬元,并為村集體經(jīng)濟增收7萬元,酩餾酒釀造已成為村民增收致富的新渠道。

  從貧窮落后的山村,到現(xiàn)在美麗富裕的班彥新村,憑借易地扶貧搬遷項目,依托強農(nóng)惠農(nóng)政策,班彥村不斷發(fā)展當?shù)靥厣珒?yōu)勢產(chǎn)業(yè),村民生活條件逐年改善,村上積極蹚出鄉(xiāng)村振興新路徑。

  一壇酩餾酒,不僅“飄香”了呂有金的幸福生活,更“飄香”了整個班彥村的鄉(xiāng)村振興之路。酩餾酒撬起鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路,如今的班彥村,懷揣感恩之心,乘勢而上,向著更加和諧幸福的未來奮力奔跑。

作者 謝夢茹
編輯:馬燕燕
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