青海新聞網(wǎng)·大美青海客戶端訊 2024年,青海日?qǐng)?bào)圍繞青海貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記打造“高地”、建設(shè)“四地”重大要求,凝心聚力打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地的生動(dòng)實(shí)踐,從產(chǎn)品聚焦產(chǎn)業(yè),突出“生態(tài)青海、綠色農(nóng)牧”,以牦牛、藏羊、青稞、油菜、馬鈴薯、冷水魚(yú)、枸杞等特色農(nóng)牧業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),深度挖掘青海綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn),充分展示青海打造“青字號(hào)”品牌的顯著成果。
“青字號(hào)”,在時(shí)代浪潮中砥礪奮進(jìn),目前已初顯成效并展現(xiàn)出強(qiáng)大的發(fā)展?jié)摿。立足青海得天?dú)厚的自然資源,這些特色物產(chǎn)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的“原料庫(kù)”,催生出豐富多樣且極具地域標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品矩陣。
青海,這片位于中國(guó)西部的廣袤之地,正以“青字號(hào)”產(chǎn)業(yè)為載體,書(shū)寫(xiě)著綠色發(fā)展的新篇章。
“青海三文魚(yú)”公共品牌正式發(fā)布。攝影:譚梅
外地人爭(zhēng)相品嘗青海牛羊肉。攝影:羅珺
對(duì)油菜進(jìn)行研究。攝影:羅珺
生產(chǎn)加工車(chē)間內(nèi)工人打包藜麥。攝影:宋翠茹
加工好的藜麥產(chǎn)品。攝影:譚梅
創(chuàng)新,打造“青字號(hào)”新未來(lái)
新時(shí)期,機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。在今年的“青字號(hào)”品牌采訪中,記者深感,唯有勇于變革、重視創(chuàng)新,方能在新一輪改革大潮中贏得更大發(fā)展。
抓創(chuàng)新就是抓發(fā)展,謀創(chuàng)新就是謀未來(lái)。面對(duì)優(yōu)勝劣汰的激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),青海企業(yè)必須擁有自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。如今,技術(shù)創(chuàng)新、高品質(zhì)產(chǎn)品已成為眾多企業(yè)生存的根本之道。對(duì)為數(shù)眾多的中小企業(yè)來(lái)說(shuō),如果能抓住機(jī)遇進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和改革,企業(yè)發(fā)展就能上新的臺(tái)階。
作為青海的主要畜種資源,牦牛產(chǎn)業(yè)正成為全省畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè),對(duì)青海經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興具有重要意義。近年來(lái),研發(fā)創(chuàng)新,成為青海牦牛精深加工類(lèi)企業(yè)做大做強(qiáng)的關(guān)鍵一招。
“可可西里”牦牛肉干,看似簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單,實(shí)則大有講究。從2005年至今,可可西里食品有限公司立足青海豐富的農(nóng)牧業(yè)資源和動(dòng)植物資源優(yōu)勢(shì),堅(jiān)持以牦牛肉為高質(zhì)量原料,從“牦牛肉干大王”到“牦牛肉干專(zhuān)家”,產(chǎn)品的換代升級(jí)顯示出企業(yè)順應(yīng)潮流、自我顛覆的魄力和決心。同時(shí),除了在原料選擇上堅(jiān)持青海的當(dāng)季采購(gòu),企業(yè)還努力建立全產(chǎn)業(yè)鏈,從源頭上把控牦牛肉的新鮮度和高品質(zhì),做好儲(chǔ)存與加工技術(shù)的研究和突破,生產(chǎn)工藝不斷升級(jí),精深加工新鮮布局,實(shí)現(xiàn)從原料端到產(chǎn)品端的全流程把控。2024年截至目前,可可西里牦牛肉干銷(xiāo)售額達(dá)8000余萬(wàn)元。
“公司憑借科研和生產(chǎn)基地優(yōu)勢(shì),實(shí)施‘有機(jī)綠色牦牛產(chǎn)品輸出工程’,聯(lián)合科研單位共同開(kāi)發(fā)出‘綠色健康’‘賦能性’‘功能性’等系列牦牛有機(jī)產(chǎn)品,豐富牦牛有機(jī)產(chǎn)品類(lèi)別,提升產(chǎn)品附加值,做強(qiáng)加工鏈。”可可西里食品有限公司項(xiàng)目部經(jīng)理馬威說(shuō)。
利用青藏高原得天獨(dú)厚的自然條件,依靠創(chuàng)新把優(yōu)勢(shì)資源變成優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,許多青海本土企業(yè)紛紛走上打造高品質(zhì)高附加值的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。
青海是全國(guó)開(kāi)展青稞研究工作最早的省區(qū)之一,青稞研究水平在全國(guó)處于前列。目前,青海已把種業(yè)“芯片”緊緊掌握在手中。
“青稞良種化程度達(dá)98%,綜合機(jī)械化水平達(dá)85%以上,已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了種源自主可控?梢哉f(shuō),青海的青稞育種已經(jīng)走過(guò)了選拔適宜品種、培育高產(chǎn)品種、培育高產(chǎn)高品質(zhì)并重品種3個(gè)階段。目前,正處于培育多元用途的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種階段,來(lái)更好地適應(yīng)市場(chǎng)所需。”青海大學(xué)青稞研究團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人告訴記者。
作為青字號(hào)知名品牌,省內(nèi)乃至全國(guó)青稞產(chǎn)業(yè)鏈的領(lǐng)跑者——青;ブ煊拥虑囡乒煞萦邢薰疽郧囡秊樵,釀造出獨(dú)具特色的青稞酒,現(xiàn)擁有約2萬(wàn)公頃青稞種植基地。其中,6666.667公頃通過(guò)有機(jī)認(rèn)證,確保產(chǎn)品質(zhì)量從源頭上得到有效控制,這在全國(guó)白酒釀造企業(yè)中也是不多見(jiàn)的。
“天佑德?lián)碛袊?guó)家CNAS認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室和中國(guó)青稞酒研究院,通過(guò)引進(jìn)國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的科研人才、先進(jìn)的科研設(shè)施,發(fā)揮政產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的優(yōu)勢(shì),著力提升企業(yè)的研發(fā)能力和水平,不斷加強(qiáng)青稞上下游產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)創(chuàng)新和標(biāo)準(zhǔn)體系建立健全,搭建西部生態(tài)有機(jī)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化高地,全面提升青稞酒的科研價(jià)值、文化價(jià)值、品牌價(jià)值,實(shí)現(xiàn)科技引領(lǐng)下的企業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力提升。”公司總經(jīng)理萬(wàn)國(guó)棟介紹。
但同時(shí),很多企業(yè)科技創(chuàng)新之路存在各種障礙,需爬坡過(guò)坎。記者在采訪中了解到,當(dāng)前最緊迫的普遍難題是創(chuàng)新人才不足。企業(yè)技能型人才嚴(yán)重緊缺,在一定程度上制約了企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。“缺少人才,再加上缺少資金,就沒(méi)有創(chuàng)新實(shí)力。”一些企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者感嘆。
從客觀原因來(lái)看,企業(yè)創(chuàng)新體系的搭建,是一個(gè)系統(tǒng)工程,需要不斷完善和強(qiáng)化,要從頂層設(shè)計(jì)繪制科技體制改革藍(lán)圖,通過(guò)不斷完善科技體制機(jī)制和創(chuàng)新體系,合理配置科技資源,激發(fā)創(chuàng)新活力,進(jìn)一步破解制約創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展的體制機(jī)制障礙,幫助企業(yè)全面提升科技創(chuàng)新能力和科技創(chuàng)新治理水平。
此外,還有一些企業(yè)安于現(xiàn)狀,缺乏創(chuàng)新意識(shí)。雖然,一些企業(yè)能夠認(rèn)識(shí)到技術(shù)創(chuàng)新的重要性,但因缺乏資金、人才、技術(shù)等要素支撐,以及受制于經(jīng)營(yíng)者本身的眼界,在創(chuàng)新中難有突破,造成企業(yè)缺乏關(guān)鍵技術(shù)也不能形成競(jìng)爭(zhēng)力。
如今,放眼青海,圍繞科技創(chuàng)新,布局新質(zhì)生產(chǎn)力、培育產(chǎn)業(yè)發(fā)展新生態(tài)和培育新賽道的新故事正不斷上演,但在助推企業(yè)的發(fā)展中,勢(shì)必要提高“創(chuàng)新量”“含綠量”,一路向“新”而行才能提高市場(chǎng)認(rèn)可度,才能出圈又出彩。
品牌,展現(xiàn)“青字號(hào)”獨(dú)特魅力
青海“青字號(hào)”特色農(nóng)產(chǎn)品憑借其獨(dú)特品質(zhì)和地域特色,成功叩響了全球消費(fèi)者的家門(mén),成為國(guó)際市場(chǎng)上備受矚目的新星,展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿Γv觀市場(chǎng),看“青字號(hào)”帶來(lái)的市場(chǎng)效應(yīng),也不難發(fā)現(xiàn)其在品牌打造、推廣與建設(shè)方面面臨著的諸多挑戰(zhàn)。
如今,青海枸杞以其粒大飽滿、營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)勢(shì),在東南亞和歐洲市場(chǎng)收獲了眾多贊譽(yù)。當(dāng)?shù)罔坭椒N植企業(yè)嚴(yán)格遵循國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),從種植源頭把控品質(zhì),確保每一粒枸杞都符合綠色、有機(jī)的要求,在國(guó)際枸杞市場(chǎng)中脫穎而出,出口量持續(xù)攀升,為當(dāng)?shù)胤N植戶帶來(lái)了豐厚的收益,也讓“青海枸杞”的品牌在海外逐漸打響知名度。
數(shù)據(jù)顯示:2024年青海海西枸杞種植面積達(dá)2.88萬(wàn)公頃,較上年增加4.4%,統(tǒng)計(jì)干果產(chǎn)量達(dá)9.7萬(wàn)噸,枸杞鮮果線下銷(xiāo)售量達(dá)641噸,一產(chǎn)產(chǎn)值大約40億元,全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值更是高達(dá)150億元,已成為全國(guó)最大的有機(jī)枸杞生產(chǎn)基地。目前,海西州已認(rèn)證綠色有機(jī)枸杞1.27萬(wàn)公頃,綠色有機(jī)枸杞企業(yè)54家、綠色有機(jī)枸杞產(chǎn)品118個(gè),其認(rèn)證規(guī)模位居全國(guó)首位,并獲批建成中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)等。
作為柴達(dá)木盆地特色產(chǎn)業(yè)之一的藜麥,近年來(lái)也得到了快速發(fā)展。2024年,海西州藜麥種植面積達(dá)3333公頃以上,落實(shí)資金共計(jì)2074.68萬(wàn)元用于藜麥種植扶持補(bǔ)貼。在海西,從事藜麥種植、加工、銷(xiāo)售的企業(yè)有30余家,藜麥加工車(chē)間7處,年加工能力3萬(wàn)噸。
然而,這些優(yōu)質(zhì)好物的“青字號(hào)”特色農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上還處于只聞其名不見(jiàn)其標(biāo)的尷尬之境。枸杞產(chǎn)業(yè)雖規(guī)模龐大,但整體來(lái)看,品牌打造存在散而弱的現(xiàn)象,缺乏具有全國(guó)乃至全球影響力的領(lǐng)軍品牌。許多企業(yè)各自為政,品牌標(biāo)識(shí)不統(tǒng)一,難以形成合力。缺乏具有強(qiáng)大市場(chǎng)影響力和號(hào)召力的統(tǒng)一品牌,導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)青海枸杞的品牌認(rèn)知度不夠集中。藜麥產(chǎn)業(yè)同樣面臨品牌辨識(shí)度低的問(wèn)題,盡管品質(zhì)優(yōu)良,但在市場(chǎng)上未形成如“五常大米”般具有鮮明地域標(biāo)識(shí)的強(qiáng)勢(shì)品牌。
三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)是青海的新興綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè),龍羊峽水庫(kù)憑借其優(yōu)越的自然條件,成為了三文魚(yú)養(yǎng)殖的絕佳之地。龍洋知鮮(青海)股份有限公司的養(yǎng)殖網(wǎng)箱總面積約33公頃,年產(chǎn)量超過(guò)1.2萬(wàn)噸,占全國(guó)總產(chǎn)量的一半以上。其產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道覆蓋“北、上、廣、深”等40多個(gè)省市,外貿(mào)出口業(yè)務(wù)也逐年增長(zhǎng)。
12月23日,“青海三文魚(yú)”公共品牌正式發(fā)布,其品牌形象融合青海地域特色與三文魚(yú)元素,彰顯出天然、優(yōu)質(zhì)、綠色的特質(zhì),標(biāo)志著青海三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上新臺(tái)階。
如三文魚(yú)一樣,青海藏羊在肉食品界也是小有名氣,盡管一些企業(yè)開(kāi)始利用電商平臺(tái)拓展市場(chǎng),但線上銷(xiāo)售占比仍相對(duì)較小。因受冷鏈物流配送體系不完善的制約,遠(yuǎn)程銷(xiāo)售和市場(chǎng)拓展受到限制。
針對(duì)這些問(wèn)題,相關(guān)專(zhuān)家建議,青海“青字號(hào)”農(nóng)產(chǎn)品首先應(yīng)整合資源,打造統(tǒng)一且具有高辨識(shí)度的品牌形象。集中力量培育1至2個(gè)核心品牌,提升品牌的整體競(jìng)爭(zhēng)力。例如,將青海枸杞以“青海有機(jī)枸杞”為統(tǒng)一品牌推向市場(chǎng),突出其地域和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。
其次,加大品牌推廣力度。一方面,加強(qiáng)與電商平臺(tái)合作,完善冷鏈物流體系,提高線上銷(xiāo)售占比;另一方面,利用新媒體平臺(tái)進(jìn)行全方位營(yíng)銷(xiāo)。邀請(qǐng)更多的美食博主進(jìn)行產(chǎn)品體驗(yàn)分享,開(kāi)展直播帶貨活動(dòng),增加品牌曝光度。同時(shí),積極參加國(guó)內(nèi)外各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì),提升品牌知名度。
再者,完善品牌建設(shè)的質(zhì)量保障體系。建立嚴(yán)格的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),從種植、養(yǎng)殖源頭抓起,加強(qiáng)全過(guò)程監(jiān)管,引入先進(jìn)的質(zhì)量追溯技術(shù),確保每一件產(chǎn)品都能查到詳細(xì)的生產(chǎn)信息,以品質(zhì)贏取消費(fèi)者的信賴(lài),推動(dòng)“青字號(hào)”農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)邁上新臺(tái)階,助力青海農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,讓這些特色農(nóng)產(chǎn)品走出青海,走向世界。
市場(chǎng),引領(lǐng)“青字號(hào)”消費(fèi)潮流
市場(chǎng)是檢驗(yàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果的重要標(biāo)尺。近些年來(lái),青海的“青字號(hào)”產(chǎn)品在市場(chǎng)上大放異彩,以其綠色有機(jī)、高原純凈的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)贏得了廣泛關(guān)注和認(rèn)可。這些產(chǎn)品不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占據(jù)了一席之地,還遠(yuǎn)銷(xiāo)海外,成為青海的一張新名片。
走進(jìn)各地商超,貨架上的青海牦牛肉干吸引著眾多消費(fèi)者駐足。作為“青字號(hào)”的典型代表,其肉質(zhì)緊實(shí)、營(yíng)養(yǎng)豐富,源自青海廣袤天然牧場(chǎng)的牦牛,獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境賦予肉質(zhì)低脂肪、高蛋白的優(yōu)良特性。如今通過(guò)精細(xì)加工,采用多種風(fēng)味腌制,線上線下同步發(fā)力,不僅暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)各大城市,還在跨境電商助力下,叩響國(guó)際市場(chǎng)大門(mén),讓全球食客品味高原的醇厚風(fēng)味。
“我之前去青海旅游品嘗過(guò)那里的青稞面,特別好吃,吃完就沒(méi)有買(mǎi)到過(guò)了,這次在展會(huì)碰到一定要多買(mǎi)幾袋回去。”“感覺(jué)來(lái)自高原的農(nóng)產(chǎn)品很純凈也很健康,所以我對(duì)青海的產(chǎn)品還是很感興趣的。”在全國(guó)甚至國(guó)外的各大推介會(huì)和展會(huì)上,“青字號(hào)”產(chǎn)品頻頻亮相,吸引了眾多目光。從牦牛肉干、青稞面粉到枸杞蜂蜜、沙棘原漿,這些產(chǎn)品以其獨(dú)特的品質(zhì)和口感贏得了消費(fèi)者的青睞。
近日,記者走進(jìn)西寧市湟中區(qū)海子溝鄉(xiāng)青海鼎裕農(nóng)牧開(kāi)發(fā)有限公司的榨油車(chē)間,撲鼻而來(lái)的是濃濃的菜油香味,映入眼簾的是一套全自動(dòng)生產(chǎn)線,倉(cāng)儲(chǔ)、加工、儲(chǔ)存、灌裝、貼標(biāo)、裝箱、碼垛,經(jīng)過(guò)智能化工序后,一顆顆飽滿的油菜籽“變身”一桶桶食用油。
據(jù)了解,公司注冊(cè)的商標(biāo)“西;”“晨翔卉”“金燦花”等多種等級(jí)的食用油都取得了SC認(rèn)證,擁有授權(quán)專(zhuān)利10多件。“多年來(lái),公司堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新,不斷改進(jìn)和優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量,新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力在省內(nèi)同行業(yè)中屬于領(lǐng)先水平,公司各類(lèi)菜籽油產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)率達(dá)95%以上,產(chǎn)品銷(xiāo)往青海地區(qū)各大超市、糧油批發(fā)市場(chǎng)、餐飲酒店、終端糧油店等,外銷(xiāo)甘肅、寧夏、陜西、西藏等周邊市場(chǎng)。”公司負(fù)責(zé)人趙延德表示。
除了傳統(tǒng)的銷(xiāo)售渠道,青海還積極拓展電商市場(chǎng),通過(guò)直播帶貨等方式讓“青字號(hào)”產(chǎn)品走向更廣闊的市場(chǎng)。如茶卡羊肉在某直播間7分鐘銷(xiāo)售額達(dá)6萬(wàn)元,展現(xiàn)出了青海農(nóng)畜產(chǎn)品借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)的良好態(tài)勢(shì)。
青海以牦牛、藏羊、青稞等產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展為契機(jī),促進(jìn)電商發(fā)展,建成了多個(gè)交易中心和基地,利用新技術(shù)助力“青貨”出青,還涌現(xiàn)了多種新的銷(xiāo)售模式,省內(nèi)自建農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)十余個(gè),有力助推了綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品的輸出,體現(xiàn)了電商對(duì)“青字號(hào)”產(chǎn)品市場(chǎng)拓展的重要作用。
“青字號(hào)”產(chǎn)品不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)受到歡迎,還遠(yuǎn)銷(xiāo)海外,國(guó)際市場(chǎng)同樣看好“青字號(hào)”。青海是全國(guó)最大的有機(jī)枸杞種植生產(chǎn)基地,柴達(dá)木枸杞主要銷(xiāo)往日本、馬來(lái)西亞、新加坡、加拿大、美國(guó)等多個(gè)國(guó)家。此外,藜麥、牛羊肉等產(chǎn)品也遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞、中東、歐洲部分國(guó)家和地區(qū),構(gòu)建了從田間生產(chǎn)到精深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈條。
據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,今年前11個(gè)月,青海省出口總額中,“青字號(hào)”產(chǎn)品的貢獻(xiàn)率超過(guò)三成,特別是針對(duì)東南亞國(guó)家和歐洲市場(chǎng)。出口農(nóng)產(chǎn)品5.5億元,增長(zhǎng)1.8倍,其中凍鱒魚(yú)、凍鱒魚(yú)魚(yú)片等水產(chǎn)品2.8億元,增長(zhǎng)11.9倍;冬蟲(chóng)夏草1.9億元,增長(zhǎng)63.6%;枸杞1487.8萬(wàn)元,增長(zhǎng)9%;蔬菜及食用菌1329萬(wàn)元,增長(zhǎng)3.1倍。這表明隨著品牌影響力的擴(kuò)大,青海特色產(chǎn)品正在逐步打開(kāi)更廣闊的國(guó)際市場(chǎng)空間。
然而,盡管成績(jī)斐然,但“青字號(hào)”要想實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,還需進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),強(qiáng)化品牌形象塑造,并加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的合作,形成規(guī)模效應(yīng)。相關(guān)專(zhuān)家指出,應(yīng)更加注重環(huán)保理念的應(yīng)用,確保生產(chǎn)過(guò)程中的生態(tài)友好性,從而為消費(fèi)者提供更加放心滿意的商品。
展望未來(lái),青海將繼續(xù)發(fā)揮自然環(huán)境和資源條件的優(yōu)勢(shì),加強(qiáng)品牌建設(shè),提高產(chǎn)品質(zhì)量和附加值,進(jìn)一步拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。相信在不久的將來(lái),“青字號(hào)”產(chǎn)品將成為更多消費(fèi)者心中的優(yōu)選品牌,“青字號(hào)”也用實(shí)打?qū)嵉臄?shù)據(jù)書(shū)寫(xiě)著高原產(chǎn)業(yè)的輝煌篇章,為青?沙掷m(xù)發(fā)展注入新的活力。