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青海新聞網·大美青�？蛻舳擞� 一朵菌菇究竟有多大的“吸引力”？
西寧的食用菌產業(yè)給出了答案！
它是西寧正在打造的四大明星單品之一；它是引領鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展的新增長點；它更讓當?shù)匕傩諏崿F(xiàn)家門口就業(yè)，過上了富足安逸的日子。
獨有的高原冷涼氣候，光照充足、晝夜溫差大、紫外線強等特點，讓西寧成為發(fā)展食用菌種植產業(yè)的“風水寶地”。同時，種植環(huán)境潔凈、病蟲害少、污染少等優(yōu)勢也讓食用菌的品質“節(jié)節(jié)高”。如今在西寧，香菇、羊肚菌、平菇等食用菌產業(yè)如雨后春筍般發(fā)展起來，成為了種植戶們增收致富的“金鑰匙”。
小小菌菇“飄香”遠方
走進湟中區(qū)李家山鎮(zhèn)李家山村的食用菌種植示范園，一排排整齊的現(xiàn)代化菌菇大棚映入眼簾。在6號大棚內，一股菌菇香氣撲面而來。一根根菌棒在架子上排列得整整齊齊，工人們正在給菌棒注水，為接下來幾茬的香菇生長打好基礎……
青海召榮農業(yè)科技有限責任公司總經理周召榮馬不停蹄地往返于車間和大棚之間，手機鈴聲不時響起。他一邊忙一邊指導工人：“小于，今天天氣熱，你把棚里的天窗開起來，做好通風。”
“1990年剛開始種蘑菇時只有一個小小的棚，后來慢慢發(fā)展成幾個棚、幾十個棚，現(xiàn)在我們已經有了幾百畝的規(guī)模。”一路走來，周召榮見證了西寧食用菌產業(yè)的成長、發(fā)展和壯大。
“一個架子有700多個菌棒，這一個棚有100多個架子、將近10萬袋。”據(jù)周召榮介紹，這種立體式的種植模式可以極大地利用空間，擴大種植面積，提高產量。目前示范園內的香菇采用一年兩季栽培，7月底、8月初剛好處于換季期，上半年的菌棒都已經基本完成了出菇。
“一個平菇的菌棒50天可以采三茬，香菇的兩個月可以采5茬。產出的食用菌部分銷往青藏高原農副產品集散中心，還有一部分銷往重慶、成都、上海、西藏等地。”說起食用菌種植，周召榮滔滔不絕。“我們香菇、平菇主要是夏天生產出來銷往南方，剛好能夠填補南方高溫天氣下大量需要食用菌的市場空缺。這也是我們發(fā)展食用菌的優(yōu)勢所在。”
近年來，青海召榮農業(yè)科技有限責任公司充分發(fā)揮當?shù)貧夂驐l件和資源優(yōu)勢，通過“公司+基地+農戶+市場”的產業(yè)化運行模式，按照“統(tǒng)一供種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售和統(tǒng)一培訓”的方式，引導農民積極參與食用菌標準化生產、精細化管理、市場化運作的產業(yè)發(fā)展路子，帶動120戶農戶從事食用菌種植生產。“真沒想到，在家門口就能掙上錢。一天下來能掙100多元錢，不比在外打工賺得少，還能照顧孩子。”李家山村村民馬珍蓮說。
“在示范園里務工的90%都是周圍的村民，每個月最低有4000元的收入。高峰期時，園里流動的就業(yè)人員和長期工加起來能達到170多人。”周召榮告訴記者。
“今年截至目前，我們已經生產出130萬袋香菇菌棒、90萬袋平菇菌袋，我們的產值達到了1600萬元左右。”周召榮的臉上難掩笑意。
羊肚菌產業(yè)為更多人帶來“甜頭”
來到大通卓辰食用菌基地，眼前的土壤已經完成了第一遍處理工序。“在10月開始種植之前，至少要對土壤進行兩遍處理。”青海卓辰農業(yè)科技發(fā)展有限公司技術總監(jiān)張國平向記者說道。
青海卓辰農業(yè)科技發(fā)展有限公司是國內菌類行業(yè)首家持有“雙有機認證”的企業(yè)，公司所采用的羊肚菌菌種是采自青海當?shù)氐囊粋�土著菌種、并經過馴化而來的。
“從去年10月份開始，我們大通基地的羊肚菌開始了大規(guī)模種植，一直到今年的4月份才出菇。種植過程完全按照有機生產。”羊肚菌對土壤、氣候條件要求高，培育難度大。大通的冷涼氣候十分適宜羊肚菌的生長，加上潔凈的水質與土壤環(huán)境讓羊肚菌品質得到充分保證，肉質厚實，口感上乘。
羊肚菌一般在每年的2月至3月上市，根據(jù)氣候來說，一年可以種兩季。“為了保證品質，我們今年就生產了一季，采完已經是6月底了。”張國平說，今年出菇打了個時間差，也就有了一定的市場優(yōu)勢，銷路好。
卓辰大通基地的總流轉面積為300多畝，羊肚菌的種植面積達到了120畝，剛剛過去的收獲季，鮮菇的產量達到了48000多斤。“上一季的干菇最低能達到1200元一斤，鮮菇批發(fā)價都能達到100元一斤。雖然羊肚菌比較‘嬌貴’，但是我們已經有了8年的羊肚菌種植經驗，產量還是比較可觀的。”
據(jù)介紹，該公司生產出的羊肚菌主要通過線上平臺進行銷售，同時跟央企、國企合作，在北京、江蘇等地均設有代理點。“除了羊肚菌的鮮品和干品之外，我們也在探索產品的精深加工。目前已經上市的羊肚菌醬等產品，獲得了眾多消費者的認可。”
近年來，公司采用“公司+合作社+農戶+基地+標準化”模式，大量吸納當?shù)剞r民就近就業(yè)。據(jù)了解，基地每年為周邊農戶提供50多個固定用工和200余個臨時用工崗位，帶動農戶進行食用菌種植并通過食用菌產業(yè)增加收入，小小羊肚菌為農戶撐起了“致富傘”。
談及未來的發(fā)展，張國平信心滿滿，他說：“我們希望加大與科研院校的合作，全力推動整個青海省食用菌產業(yè)的發(fā)展。也不能光做羊肚菌。像黑皮雞樅、紅托竹蓀等其他菇類，我們也可以嘗試。”
西寧食用菌發(fā)展“正當時”
“越來越多的來自西寧的食用菌出山達海、香飄四方！”
“我們的香菇、平菇品質高，很受外地人的歡迎。”
“根本不愁賣！現(xiàn)在許多慕名而來的客商專程來找我們供貨。”
……
產品質量優(yōu)良，市場穩(wěn)定，發(fā)展優(yōu)勢明顯，在“天時、地利、人和的條件下”，西寧的食用菌產業(yè)發(fā)展正當時！
近年來，西寧推進食用菌研發(fā)中心建設，培育規(guī)�；N植基地20個，生產面積603.7畝，圍繞食用菌菌種優(yōu)良化、生產綠色化、加工精細化，累計打造香菇、羊肚菌、大球蓋菇標準化生產基地3個，年生產菌棒140萬棒。目前輸出4250噸，產值6213.9萬元，主要銷往四川等地。同時，打造“云谷川設施食用菌優(yōu)勢片區(qū)”，培育“云谷農稷”食用菌單類區(qū)域公用品牌，食用菌的生產規(guī)模穩(wěn)步增長，品種結構更加合理。
“我們將持續(xù)做好實現(xiàn)與呈現(xiàn)高原高品質兩篇文章，抓好重點項目、精品項目落地建設，持續(xù)加強明星單品規(guī)�；藴驶�、智能化生產，不斷擴大明星單品效應。”市農業(yè)農村局相關負責人表示。